La Mauny Rhum Blanc Ter Rouj

  • Marque : La Mauny
  • Distillerie : La Mauny
  • Région : Caraïbes
  • Pays : Martinique
  • Degré : 45,00°
  • Couleur : blanc
  • Composition : Agricole
  • Volume : 70 cl
  • Prix de commercialisation : 26,00 €

  • Description : Maison la Mauny Ter Rouj rend hommage à la couleur rouge des terres (Ter Rouj en créole) de rivière Pilote, le berceau de la maison La Mauny. Élaboré par le maître distillateur de la maison selon un nouveau procédé de fermentation, ce rhum blanc agricole premium se distingue par son exubérance dévoilant des notes généreuses de fruits exotiques. Grâce à son caractère fort et extravagant, cette cuvée se révèle idéale pour tous types de consommation : aussi délicieuse pure ou sur glace qu’en ti’punch ou en base cocktails.

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ACTUALITES

5 juillet 2016 18:16:07 - AMBIANCE RHUM + JC LIMEA - DEGUSTATION

C’est au cœur d'une vallée verdoyante située au sud de l'île, que la distillerie La Mauny élabore ses rhums AOC Martinique. Et aujourd'hui nous vous présentons la toute dernière sortie le La Mauny Ter Rouj (Terre Rouge) qui rend hommage à la couleur rouge des terres de Rivière Pilote où se trouve le domaine. Elaboré par Virginie Pouppeville, le maître distillateur de la maison, ce rhum blanc de 45° vous fait voyager mais allons voir cela de plus près ! A l’œil, dans le verre cette eau de vie est belle, limpide, cristalline, surmontée d'un léger disque de gras. Le premier nez au dessus du verre est fait de canne fraîchement coupée et broyée, développant ainsi des notes d’écorces vertes et par conséquent des effluves amères. Puis rapidement viennent les notes sucrées de la canne et l'alcool, suivi ensuite de subtiles notes florales, terreuses et cuivrées sous la forme de vapeur en suspension. Dans le verre, la puissance de l'alcool prend le dessus, il pique et assèche légèrement les muqueuses du nez. Puis on ressent une certaine lourdeur, une impression de confiné avec un profil léger de bois brûlé et au final un mélange d'agrume citron. On peut déceler également des notes mentholées. Le deuxième nez est quasi identique au premier avec ces notes d'alcool et d'éther très présentes; par contre la menthe fraîche apparaît franchement. Les notes de bois frais, jeune et écrasé sont toujours là, accompagnées d’une légère acidité piquante et poivrée. Notons à la fin des vapeurs de sortie de colonne après distillation très agréable. La bouche est assez marquée par les alcools, piquants et puissants. La canne apparaît ensuite en rétro avec son coté sucré, les épices se développent, le poivre et l'anis se font une petite place toute douce. Puis viennent les amers herbacés et des notes de bois jeune bien présentes mais agréablement maîtrisées et au final un mélange d’amertume du poivre et de menthe décomposés. La longueur est agréable et importante, aidée par le coté gras du liquide. Seul bémol, elle reste un peu trop sur l'amer, puis une légère chauffe en bouche et sur la poitrine se fait sentir ainsi qu’une astringence assez marquée. Le troisième nez n’a pas beaucoup d'intérêt, on y retrouve les notes de bois fumé, brûlé. L'alcool y est encore très marqué, sans finesse et manque donc d’intérêt au delà du verre rempli ! Pour finir nous avons certes apprécié ce Ter Rouj, tout nouveau de la gamme du domaine La Mauny mais nous restons sur notre faim, surtout au niveau des arômes qui auraient pu, dû être marqués de façon plus sensible ; l'amer et l'alcool étant un peu trop installé et les notes de canne trop subtiles. C'est au final un joli rhum mais qui n'amène pas nécessairement de nouveauté gustative malgré ces notes terreuses.