J.M Rhum Blanc Agricole Jungle 51.2°

  • Marque : J.M
  • Distillerie : J.M
  • Région : Caraïbes
  • Pays : Martinique
  • Degré : 51,20°
  • Couleur : blanc
  • Composition : Agricole
  • Volume : 70 cl

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ACTUALITES

10 novembre 2017 15:48:59 - L'EQUIPE RHUMRUMRON

Nous retrouvons aujourd’hui, l’équipe Rhumrumron, pour déguster un rhum blanc agricole de Martinique. Ce rhum AOC, titrant 51,2 %, présenté dans une belle bouteille décorée de motifs ‘Jungle’, en Edition Limitée nous vient de Macouba de la distillerie JM. A l’œil, tout d’abord, une superbe limpidité. Une belle transparence qui dépose un joli disque de gras qui se transforme en larmes épaisses avant de couler en jambes fines. Au 1er nez, du sucre et … encore du sucre. Puis vient le jus de canne frais, un passage d’alcool et une approche ‘confiserie’, avant d’évoluer sur des touches végétales. Arrivent ensuite des notes lourdes et épaisses dans lesquelles on distingue un soupçon de réglisse. La bouche est chaude et presque piquante. Une approche franche et virile. On passe ensuite sur une pointe d’amertume végétale malgré un soupçon de sucrosité poivrée et quelques notes doucement anisées. Au 2ème nez, la senteur sucrée est en expansion et la touche d’alcool se fait un peu oublier. On note une tombée de fruits en train de confire dans un sirop de sucre chaud. La suite de la dégustation amène plus d’amertume et de poivre ainsi qu’une légère sensation de chlorophylle et d’anis. La longueur en bouche est dans une bonne moyenne, sur le sucre, un peu d’alcool et d’amertume végétale. Le verre vide et sec, après quelque temps, nous amène de la bagasse chaude, des fruits cuits et de la paille. En conclusion, nous dirions que c’est un beau produit agréable et attirant, malgré cette tendance sucrée chaude et sa pointe d’amertume. l'équipe Rhumrumron composée pour cette dégustation de Jean-Marie Cornec et d'Ambiance Rhumrumron.