Distillerie Issan Rum

TROUVER UN RHUM

ACTUALITES

Description :

La distillerie Issan Rum est installée dans la région Issan, au nord Est de la Thaïlande, tout proche de la frontière du Laos et sa capitale Ventiane. Cette distillerie, créé par un Français en 2013, travaille sur ces propres terres et noue des partenariats durables avec des producteurs locaux situés à proximité immédiate. La Canne à sucre peut ainsi être récoltée le matin au gré des besoins, pour être nettoyée, pressée et mise en fermentation le jour même. La distillation s’effectue dans un alambic à Colonne en Cuivre traditionnel dans un mode de distillation lente privilégiant la préservation des arômes, au détriment du rendement alcoolique. Cette nouvelle distillerie cherche à faire naître en Issan l’esprit du Rhum Agricole par le respect des modes de production traditionnels tels qu’ils existent dans les Caraïbes tout en développant une approche aromatique singulière à la Canne à sucre et à la Terre de cette région. Cette recherche de qualité et de développement aromatique, associé à une politique de développement durable, a été reconnue dès son lancement par 1 médaille d’argent au concours IWS de Hong Kong en 2014 et 2 médailles, dont une d’Or, au Rhum Fest Paris 2015.

Le Rhum de la distillerie Issan Rum